Nguyên liệu – 300 gr bí đỏ – 5 tép tỏi – Gia vị – Dầu ăn Cách làm – Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng. – Đun sôi dầu ăn, phi tỏi thơm thì cho bí vào xào. Đổ một bát nước lọc [...]
Read More >>
This is a recipe that’s been long over due. Ever since my book came out a year ago, I’ve been remiss that I couldn’t fit in a recipe for the southern Vietnamese favorite, hu tieu Nam Vangnoodle soup. It’s a Cambodian-Chinese concoction that the Vietnamese ‘borrowed’ and then made their own. Nam Vang is the Viet [...]
Read More >>
![]()
VẬT LIỆU VÀ CHUẨN BỊ (Ingredient And Preparation) CÁCH LÀM VÀ TRÌNH BÀY (METHODS) Cách chế biến: Dùng dao cắt hết xơ khỏi vỏ, xé tơi ra (ngon nhất là mít ướt). Rắc trên nó một ít muối, trộn đều rồi nhồi cho tới khi xơ mềm rục. Sau đó, cho vào âu lèn chặt [...]
Read More >>
![]()
VẬT LIỆU VÀ CHUẨN BỊ (Ingredient And Preparation) – Măng: 0,200 kg. – Sườn lợn: 0,200 kg. – Mỡ nước: 2 thìa canh. – Hành hoa, nước mắm, muối, ớt. CÁCH LÀM VÀ TRÌNH BÀY (METHODS) Măng tươi bóc bỏ vỏ, thái miếng mỏng đem luộc, rửa lại nước lạnh để ráo. – Sườn lợn [...]
Read More >>
![]()
VẬT LIỆU VÀ CHUẨN BỊ (Ingredient And Preparation) 200gr khoai tây,150 gr cà rốt, 1/2kg thịt nạc dê, 10gr ngũ vị hương, 2 muỗng súp xì dầu ngon, 30gr gừng giã dập,1/3 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê muối CÁCH LÀM VÀ TRÌNH BÀY (METHODS) – khoai tây; cà rốt gọt vỏ cắt [...]
Read More >>
![]()
VẬT LIỆU VÀ CHUẨN BỊ (Ingredient And Preparation) – Bột gạo – Nước dừa có xác – Tôm – Thịt bầm – Ngò, tỏi, nước mắm, chanh, tiêu, đường, bột ngọt CÁCH LÀM VÀ TRÌNH BÀY (METHODS) Bột gạo đem nhồi với nước xong thái ra từng khúc bằng chiếc đũa, xác dừa đem vắt [...]
Read More >>
![]()
VẬT LIỆU VÀ CHUẨN BỊ (Ingredient And Preparation) – 2 con cua lơ’n mỗi con khoảng 1kg (2lbs) – 4 hũ thịt cua loại trong hũ thủy tinh (hiệu flower, hay alaska) – 1 giò heo sau (muô’n nạc mua giò trươ’c) – 1 lb (1/2) tôm lột vỏ (có cũng được ) – muối, [...]
Read More >>
![]()
VẬT LIỆU VÀ CHUẨN BỊ (Ingredient And Preparation) Món có vị béo dịu của nước cốt dừa, mềm dai giòn của sợi bánh và cái ngọt mùi sông nước của tôm hoà trộn tan trong miệng. Ấm áp làm sao cái nóng hổi của chén bánh canh cùng cái nóng cay sè của ớt băm [...]
Read More >>
![]()
VẬT LIỆU VÀ CHUẨN BỊ (Ingredient And Preparation) – 400 gr thịt bò, hoặc bắp bò, rửa sạch thái miếng dày vừa ăn. – 150 gr khoai tây bi, gọt vỏ, rửa sạch – 1 củ cà rốt, cắt khoanh tròn vừa ăn – 1 củ hành tây, 1 phần băm nhuyễn, 1 phần cắt [...]
Read More >>
