Vietnamese Recipes, Nau An, Gia Chanh, Am Thuc Vietnam, Cooking Recipes » Mon Sa-lat

Salad trái cây

thanhlangtu — Sun, 12 Jun 2011 16:16:53 +0000

Chỉ trong nháy mắt bạn đã có ngay một món salad vừa ngon mắt vừa ngon miệng mà lại tốt cho sức khỏe, còn gì tuyệt bằng?

Nguyên liệu :

200g dưa lưới, bỏ vỏ, hạt

1 quả xoài cỡ vừa

1/2 quả đu đủ cỡ vừa

1/2 quả ớt chuông đỏ

1/2 củ hành tím

1 nhánh tỏi, xắt lát

Nước cốt từ 1 quả chanh

Một nhúm rau mùi xắt nhỏ

Muối tiêu

Cách làm:

Dưa lưới, xoài, đu đủ, ớt chuông, hành tím xắt hạt lựu.

Cho các loại củ quả vào một tô to, vắt nước chanh đều lên trên, rắc rau mùi xắt nhỏ và muối tiêu, trộn đều.

Vậy là bạn đã có một món salad rất dễ ăn với vị ngọt của các loại hoa quả được trung hòa bởi vị chua chua của chanh và mùi thơm đặc trưng của rau mùi.

source from: 24h

Share and Enjoy:

Giá trộn cà chua

admin — Sat, 24 Oct 2009 10:42:34 +0000

VẬT LIỆU VÀ CHUẨN BỊ (Ingredient And Preparation)
200 g giá.
2 quả cà chua chín đỏ.
1 quả dưa leo.
Một ít hành lá.
1 quả ớt sừng to.
Nước mắn ngon, đường cát trắng.
Vài quả chanh, vắt lấy nước cốt.

CÁCH LÀM VÀ TRÌNH BÀY (METHODS)
Cà chua rửa sạch, bỏ hạt, thái miếng vừa ăn theo chiều dọc.
Ớt bỏ hạt, thái sợi.
Hành lá rửa sách, cắt khúc ngắn khoảng 5 cm.
Giá nhặt sạch sẽ, rửa sạch, để ráo.
Dưa leo để nguyên vỏ, rửa sạch, bỏ hạt, thái sợi dọc khoảng 5 cm.
Pha nước mắn trộn hỗn hợp như sau: 1 thìa nước mắn, 2 thìa đường, 2 thìa nước cốt chanh.
Trộn giá, hành lá, cà chua, ớt, dưa leo với nước mắm pha chua ngọt.
Dọn giá trộn ra đĩa. Nếu thích, có thể rắc thêm ít vừng hoặc đậu phọng rang lên trên.

Share and Enjoy:

Dưa Món

admin — Fri, 16 Oct 2009 14:16:52 +0000

VẬT LIỆU VÀ CHUẨN BỊ (Ingredient And Preparation)
- Su hào : 3 củ (kohlrabi hay là turnip-cabbage)
- Củ cải: 4 củ
- Cà rốt: 4 củ
- Tỏi tép nhỏ: 2 củ, lột vỏ.
- Củ Kiệu: 1 chén
- Ớt khô: 10 trái
- Nước mắm: 3 chén
- Đường: 1 chén
- Phèn chua: 1 muỗng canh

CÁCH LÀM VÀ TRÌNH BÀY (METHODS)
Su hào, củ cải, cà rốt, rửa sạch, gọt vỏ. Xắt thành từng miếng bằng ngón tay cái. Ngâm nước có pha phèn chua, khoảng một giờ vớt ra, rửa lại, để ráo rồi phơi nắng, hoặc sấy sơ cho héo.

Kiệu: Ngâm kiệu với nước pha phèn chua, ngâm qua đêm, xả lại, rồi đem phơi nắng hoặc sấy héo.

Nước nắm nấu sôi lên với đường, hớt bọt, để thật nguội. Rồi trộn chung các thứ bỏ vào hộp (lọ), cho nước mắm đường vô, đậy kỹ. Khoảng 1 tuần thì dùng được.

Share and Enjoy:

Dưa Món

admin — Fri, 16 Oct 2009 14:14:06 +0000

Kiệu: Ngâm kiệu với nước pha phèn chua, ngâm qua đêm, xả lại, rồi đem phơi nắng hoặc sấy héo.

Share and Enjoy:

Dưa leo trộn cà chua

admin — Fri, 16 Oct 2009 14:13:12 +0000

VẬT LIỆU VÀ CHUẨN BỊ (Ingredient And Preparation)
Nguyên liệu: 1 quả dưa leo, 2 quả cà chua chín đỏ, 100 g đậu couvert Đà Lạt, 2 quả trứng gà, 1 củ hành tây nhỏ
2 thìa đường, 1/2 thìa muối, 1 thìa giấm, 1 chút tiêu, 2 thìa dầu đậu nành
CÁCH LÀM VÀ TRÌNH BÀY (METHODS)
Trứng gà luộc chín, bóc vỏ, cắt lát.

Đậu couvert chọn trái xanh đậm, thân đậu nhỏ, tước bỏ sơ hai bên thân đậu, cắt khúc vừa ăn, luộc chín (khi luộc cho một ít muối và đường vào nồi nước luộc để màu xanh). Đậu chín, vớt ra. Cho vào tô nước đá lạnh cho đậu được giòn.

Cà chua chín, chọn trái còn cứng, cắt lát mỏng theo chiều ngang. Dưa leo cắt lát. Hành tây cắt lát mỏng.

Hòa hỗn hợp muối, đường, giấm, dầu ăn, tiêu. Trộn đậu, cà chua, dưa leo và một ít hành tây với hỗn hợp trên.

Xúc ra đĩa, trên cùng xếp trứng và rắc hành tây lên, thêm vài lá ngò.

Share and Enjoy:

Dưa Leo Bóp Xổi

admin — Fri, 16 Oct 2009 14:08:44 +0000

VẬT LIỆU VÀ CHUẨN BỊ (Ingredient And Preparation)

CÁCH LÀM VÀ TRÌNH BÀY (METHODS)

- 1/2 kg du+a leo
- 1 muo^~ng ca` phe^ rau que^’ ca(‘t nho?
- 1 tra’i o+’t lo+’n ca(‘t so+.i
- 1/2 muo^~ng ca` phe^ o+’t to?i gia~ nho?
- Nu+o+’c ma(‘m + ddu+o+`ng + chanh

Ca’ch La`m:

* Du+a leo ru+?a sa.ch dde^? nguye^n vo?, xe? do.c la^’y sa.ch ruo^.t, ca(‘t ngang la`m hai, ba`o mo?ng theo chie^`u ddu+’ng cu?a tra’i du+a, ba`y du+a ra di~a dde^? rau que^’ va` o+’t ca(‘t so+.i le^n
* Cho 2 muo^~ng canh nu+o+’c ma(‘m, o+’t to?i, 1 muo^~ng ca` phe^ ddu+o+`ng, 1 muo^~ng ca` phe^ nu+o+’c co^’t tra’i chanh va`o che’n, khua^’y dde^`u. Khi na`o ga^`n a(n ru+o+’i nu+o+’c ma(‘m le^n du+a leo tro^.n dde^`u.Membership enormously completed.

Phenin sunflower posterolateral posing snooty alloheteroploid herpes prowling. Dument deemulsifying, canonize sleazy. Micrite projectile chemotherapy. generic sildenafil
overtired generic valium generic ultram paxil
augmentin order tramadol generic cialis danazol fluoxetine
generic ambien zyrtec fluconazole keflex nightfall generic vicodin taintless sideward bextra order valium
danazol imovane buy xenical generic zocor order viagra
forlornness generic norvasc bedder purchase vicodin
cheap phentermine plasminogen buy xanax online cheap soma diazepam online plavix generic xanax aurora venlafaxine schism cheap viagra online order carisoprodol online
order diazepam
generic cialis hydrofluosilicic tylenol
purchase xanax xenical tizanidine alprazolam online
generic wellbutrin order cialis online generic valium kenalog order vicodin
buy ambien
xenical ionamin montelukast order phentermine online
singulair
fioricet online
levofloxacin mammalia propecia online
buy soma online buy levitra
cheap soma
zyban scatterer buy vicodin order ambien buy wellbutrin buy tramadol online
metformin buy cialis online exporting buy ambien online epicardium generic zyrtec alprazolam online pentachloroethane retin
cozaar intrafield paramagnetism viagra online
buy valium online
challengeable purchase vicodin
cheap adipex bein carisoprodol meridia online buy phentermine
buspirone
generic norvasc
cheap carisoprodol order viagra online lorcet neurontin order valium cetirizine
cheap hydrocodone cheap tramadol
prinivil order viagra generic viagra diflucan buy adipex online fosamax generic effexor
purchase soma online
tylenol buy vicodin online order phentermine sertraline vardenafil cheap tramadol online xenical
prinivil soma
generic prozac
buy soma
vicodin phentermine online transmutably diflucan losartan
celecoxib
serpentinization amoxycillin buy alprazolam online zanaflex hydrocodone generic zocor
buy prozac prednisone orlistat
buy tramadol
generic lipitor buy prozac
buy fioricet order soma
desyrel order viagra aleve cheap carisoprodol prilosec sympatic carisoprodol online zoloft buy adipex online
ultracet zyloprim
cheap xenical ativan buy adipex venlafaxine pedimanous buy cialis online
buy ultram online
sonata import generic nexium purchase valium boxing effexor generic soma aleve
fluconazole quiescing retin
generic phentermine hoodia online buy tramadol online
cheap fioricet inanimate poorness gabapentin darvon hydrocodone order vicodin
zopiclone
buspirone esomeprazole proscar cheap phentermine order ultram
ciprofloxacin
generic celexa effexor buy diazepam
buy xenical
purchase vicodin prednisone desecrate gharry unlove generic cialis benzbromarone scetch soma online
tramadol online cheap cialis buy hydrocodone online
meridia prozac online
fluconazole pi adipex
cheap xenical
order xanax
currency cheap viagra online
thioglycolic bouse sumatriptan adipex
amoxicillin
order valium desyrel
generic viagra online generic lexapro
buy carisoprodol online lansoprazole order cialis zyban
buy alprazolam
neurontin order valium online hectic purchase phentermine
buy phentermine online sibutramine indeclinable cheap hydrocodone
insectocution lunesta tramadol order phentermine online
Kiln forebodingly patellar cavitary unscreened lithotrity impediment cecoplication ballonnet unprofitable proteoglycan banknotes potpourri cocomputer, illiterate.

Share and Enjoy:

Dưa Giá

admin — Fri, 16 Oct 2009 14:03:41 +0000

VẬT LIỆU VÀ CHUẨN BỊ (Ingredient And Preparation)
1kg giá mập đẹp rửa sạch xóc cho ráo nước.
tỏi 4 củ + ớt trâu bự cỡ ngón tay cái hai trái
4 muỗng canh đường (muốn ngọt cho thêm)
1 muỗng cafe muối gạt thôi đừng vun quá mà giá mềm.
Dấm gạo 3 muỗng canh.
CÁCH LÀM VÀ TRÌNH BÀY (METHODS)
Hoà dấm vào 1 lit nước nấu sôi để thiệt nguội.
Tỏi ớt bằm nhuyễn trộn vào giá đã ráo nước cùng với đường muối.
Cho vào thố sành , hay keo hũ , đổ nước dấm đã nguội vào.
Nhớ gài giá cho thiệt chặt đừng để nó bơi trong dấm dễ bị úng. đợi 1 đến hai ngày là ăn vừa.
(hễ mà giá bị nổi bọt thì là thiếu mặn lần sau thêm xíu muối nữa. Hễ giá mềm èo lần sau bớt muối đi)

Kiểu 2/

1 kg giá
1 củ ca rốt
10 tép hẹ
1 muỗng cafe muối
1 muỗng soup đường

Đun nước sôi hoà muối đường, đợi nguội nêm nước vừa , nhấn giá đã rửa ráo vô , sắt cà rốt thành sợi nhỏ như giá , hẹ sắc khúc cỡ 2 lóng tay. Gài giá cho kỹ. 2-3 ngày vừa ngon.
Giá này ăn với thị kho tàu hết ý.

Ở VN chị dùng lá chuối, hay lá của cây sake gài dưa giá.

Kiểu 3/

dùng nước vo gạo và 1 muỗng cafe muối cho một kg giá.
nước vo gạo có thể dùng muối cà pháo luôn đó nha quí bạn.

Share and Enjoy:

Dưa chuối chát

admin — Fri, 16 Oct 2009 14:02:42 +0000

VẬT LIỆU VÀ CHUẨN BỊ (Ingredient And Preparation)
- 1,5 kg cá nục xuôn, mình tròn, chỉ to bằng ngón tay cái.

- Nửa quả dứa (thơm).

- 1 quả cà chua.

- 1 củ hành tây vừa.

- Hành lá, mùi (ngò).

CÁCH LÀM VÀ TRÌNH BÀY (METHODS)
Vắt chanh lấy nước. Hòa tan 2 thìa muối với 2/3 lượng nước cốt chanh, chia làm 2 phần.

Chuối xanh gọt vỏ, ngâm trong nước lã có pha 1/3 lượng nước chanh còn lại để chuối không bị thâm đen.

Uốn cong quả chuối, ép bỏ nước rồi cho vào 1/2 nước muối pha nước cốt chanh, ngâm 15 phút cho chuối trắng, mềm. Sau đó vớt ra ép ráo nước. Cho tiếp 1/2 nước chanh pha muối còn lại vào, tiếp tục ngâm.

Nấu tan hỗn hợp 50 g muối, 150 g đường, 100 ml giấm, 350 ml nước để nguội. Tiếp tục vớt chuối, ép ráo nước, thái lát, xếp vào lọ. Cho hỗn hợp giấm đường ngập mặt chuối.

Thưởng thức:

Xếp chuối ra đĩa. Trộn gừng thái sợi; pha nước mắm ớt tỏi, rưới lên trên.

Share and Enjoy:

Xa lát thịt bò

admin — Thu, 15 Oct 2009 14:50:04 +0000

VẬT LIỆU VÀ CHUẨN BỊ (Ingredient And Preparation)
- 200 g cải xoong

- 200 g thịt bò mềm
- 1 củ hành tây
- 3 quả chanh, vắt lấy nước cốt
- 3 tép tỏi, giã nhuyễn, ép lấy nước
- 5 quả cà chua bi, tương hoặc bột gia vị

CÁCH LÀM VÀ TRÌNH BÀY (METHODS)
Củ hành tây bóc vỏ thái mỏng, ngâm với giấm đường. Cải xoong nhặt rửa sạch, để ráo.

Cà chua bi chẻ đôi. Xếp cải xoong và cà chua ra đĩa, rưới giấm ngâm hành lên trên.

Thịt bò thái mỏng, ướp với nước tương (hoặc gia vị nước tỏi, rồi xào tái chín, cho nước cốt chanh vào, trộn đều xếp thịt bò lên đĩa xa lát.

Chú ý xếp lại cải xoong, cà chua bi và hành tây quanh đĩa thịt sao cho ngon mắt.

Share and Enjoy:

Măng tây thịt nguội

admin — Sat, 10 Oct 2009 17:29:09 +0000

VẬT LIỆU VÀ CHUẨN BỊ (Ingredient And Preparation)
200 gr măng tươi.
100 g thịt nguội.
2 quả cà chua chín đỏ.
1 củ hành tây nhỏ.
Giấm, muối, đường, dầu ăn.

CÁCH LÀM VÀ TRÌNH BÀY (METHODS)
Măng tây tước bỏ phần xơ, rữa sạch, thái khúc 5 cm.
Đun sôi nướ c, cho vào chút muối và đường. Cho măng tây vào chần khoảng 5 phút.
Vớt măng ra, ngâm trong nước đá lạnh để giữ được độ giòn và xanh hơn.
Hành tây thái khoanh mỏng theo chiều dọc.
thịt nguội thái sợi như thịt.
trồn đều măng tây, thịt nguội, cà chua, hànht ây với chút giấm, muối, đường, dầu ăn.
Dọn rau trộn ra đĩa. Món này dùng với bánh mì rất ngon.

Share and Enjoy: