A-ti-sô trộn
VẬT LIỆU VÀ CHUẨN BỊ (Ingredient And Preparation)
6 hoa A-ti sô ngâm, 2 quả trứng gà, 400 g khoai tây, 200 g đậu cô ve, 2 quả cà chua, 1 hộp cá ngừ ngâm dầu, ớt Đà Lạt xanh, đỏ và vàng mỗi thứ 1/4 quả, 10 quả ôliu, 1 củ hành tím, 1 củ tỏi, 2 thìa cà phê mù tạt vàng, 2 thìa súp giấm, 1 thìa súp dầu ôliu, 4 cọng rau mùi tây, 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu.
CÁCH LÀM VÀ TRÌNH BÀY (METHODS)
Món A-ti-sô trộn rất ngon và góp phần giúp bạn cải thiện làn da của mình. Bạn thử trổ tài chế biến nhé.
Luộc chín trứng, cắt múi cau. Luộc chín khoai tây, cắt miếng vuông, cạnh 1,5cm. Luộc chín đậu cô ve, ngâm với nước lạnh cho xanh. Rửa cà chua, cắt múi cau. Ớt Đà Lạt cắt miếng dài khoảng 3cm, hành tím cắt khoanh. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Rau mùi tây thái nhuyễn. A-ti sô thái miếng vừa ăn. Trộn đều khoai tây, đậu cô-ve, ớt, hành tím, a-ti-sô và cà chua.
Pha sốt: Trộn giấm với mù tạt vàng, tỏi băm, dầu ôliu, rau mùi tây, muối và tiêu. Rưới sốt lên rau củ, trộn đều. Trút ra đĩa, xếp trứng và quả ôliu lên. Dùng thìa múc cá ngừ lên trên cùng.
Bày xà lách ra đĩa, xếp tôm và rải phần bột lúa mạch còn lại lên. Cho muối hột vào chảo nóng, đảo khô. Cho vào cối cùng tiêu, giã nhuyễn. Sau đó, trút ra bát, vắt chanh vào.
Comments