Da cá basa tẩm gia vị
VẬT LIỆU VÀ CHUẨN BỊ (Ingredient And Preparation)
- 200 g cá basa
- Dầu ăn
- Gia vị, tiêu, tỏi, bột canh, đường
CÁCH LÀM VÀ TRÌNH BÀY (METHODS)
Cá basa tươi và ngon, lóc lấy phần da cá có dính thịt. Lấy da cá đã rửa sạch và để ráo nước, sau đó cho tiêu xay, tỏi xay nhuyễn và các gia vị khác như bột canh, chút đường vào ướp.
Để một lúc cho thấm, đun chảo dầu sôi từ 140 độ đến 160 độ và chiên da cá basa tẩm gia vị cho đến khi chín giòn, da cá có mầu vàng đều.
Vớt ra để ráo dầu và ăn nóng với tương ớt hay tương cà đều ngon.
Comments