NEM NƯỚNG
VẬT LIỆU VÀ CHUẨN BỊ (Ingredient And Preparation)
500gr thịt nạc lưng
300gr tôm bạc thẻ to
200gr mỡ thịt
3 muỗng súp nước me đặc
200gr tương hột ngon xay nhuyễn
50gr đậu xanh cà nấu chín xay nhuyễn
100gr đậu phộng rang vàng bóc vỏ giã nát
Tiêu + muối + đường + bột ngọt + 6 tép tỏi
Dầu ăn + 2 muỗng súp mật ong
1 muỗng súp muối diêm
CÁCH LÀM VÀ TRÌNH BÀY (METHODS)
*Chuẩn bị
-Thịt xay nhuyễn quết dai ( lau khô, không rửa, còn nóng)
-Tôm bóc vỏ,rút chỉ đen, chà chút muối rửa sạch, lau khô, quết daị
-Mỡ luộc chín, thái hột lựu nhỏ ướp chút muối + đường. Phơi gió 15′.
-Tương: chảo nóng cho 2 muỗng súp dầư tỏi phi vàng, cho tương+ đậu xanh + đường + bột ngọt + nước me + chút nước la.nh.Nêm vừa ăn.
*Chế biến
-Trộn chung : tôm + thịt + mỡ + gia vi..
Đdể thịt 30 phút trong tủ la.nh. Vò viên tròn ghim vào đũa tre vuốt nhọn 2 đầụ Ddem nướng lửa than trung bình. Thịt chín vàng, phết chút dầu ăn lên.
*Trình bày
Xếp nem ra dĩạ Dọn kèm dĩa bánh hỏi trét mỡ hành + rau giá + bánh tráng + đồ chua + kiệu + chén tượng cho ớt bằm + đậu phộng rắc lên.
Source:hauntedhouses.com
Comments