Bánh Bao Hấp
VẬT LIỆU VÀ CHUẨN BỊ (Ingredient And Preparation)
CÁCH LÀM VÀ TRÌNH BÀY (METHODS)
15 phu’t
Lu+o+.ng du`ng: 4 ngu+o+`i
Va^.t Lie^.u
Bo^.t vo?
- 500 gr bo^.t mi` so^’ 8.
-70 cc nu+o+’c la.nh.
- 50 cc nu+o+’c co^’t ta’i chanh.
- 2 muo^~ng cafe^ bo^.t khai.
- 1 muo^~ng cafe^ bo^.t no^?i.
- 200 gr ddu+o+`ng xay.
- 80cc gia^’m tra(‘ng + 1/2 cho va`o xu+?ng nu+o+’c ha^’p.
- 4 muo^~ng xu’p mo+? nu+o+’c.
Nha^n thi.t
- 300 gr thi.t na.c da(m.
- 100 gr tha’c la’c.
- 1 ca(.p la.p xu+o+?ng.
- 1 u+’c ga` ( 200 gr na.c ga`).
- 200 gr cu? na(ng.
- Da^`u me`.
- 100 gr thi.t xa’ xi’u.
- 12 tru+’ng cu’t.
- Va`i na^’m tai me`o.
Chua^?n bi.:
Bo^.t vo?
Bo^.t khai ho`a tan cu`ng vo+’i nu+o+’c chanh 50cc va` gia^’m 50cc.
DDu+o+`ng xay ho`a vo+’i nu+o+’c a^’m tha^.t tan (70 cc).
Cho ho^~n ho+.p 2 va`o 1 ho`a tan, ra^y la.i, cho mo+? khua^’y dde^`u.
Bo^.t ra^y ra ba`n, ru+o+’i tu+` tu+` ho^~n ho+.p tre^n va`o nho^`i nhe. tay va` dde^`u ( u? bo^.t 2 gio+`).
Nha^n Thi.t
Ba(`m nhuye^~n u+o+’p gia vi..
Thi.t ga` va` xa’ xi’u tha’i ho^.t lu+.u.
Cu? na(ng ca(‘t mo?ng, ba(`m nhuye^~n, tru.ng so+, va(‘t ra’o.
Tru+’ng cu’t luo^.c chi’n, bo’c vo?.
Na^’m me`o nga^m nu+o+’c xa(‘t so+.i.
La.p xu+o+?ng luo^.t chi’n, chie^n so+ xa(‘t mo?ng.
Ha`nh to?i, ba(m nho?, phi tho+m.
Tro^.n chung ta^’t ca? la.i, chia la`m 12 pha^`n, vo tro`n la.i ro^`i xe^’p va`o ma^m.
Cho va`o xu+?ng ha^’p 10 phu’t, la^’y ra dde^? nguo^.i.
Thu+.c hie^.n:
Bo^.t chia la`m 12 pha^`n.
Ca’n mo?ng tu+`ng pha^`n, cho nha^n va`o bo.c ki’n, xe^’p mi’ xe^’p cho dde.p.
Ca(‘t gia^’y tro`n xe^’p va`o vi? ha^’p, dda(.t ba’nh le^n gia^’y.
Na^’u 1/2 xu+?ng nu+o+’c so^i, cho gia^’m va`o dde^? so^i la.i, cho vi? ba’nh va`o ha^’p 30 phu’t, cu+’ 10 phu’t thi` xa? ho+i 1 la^`n.
Khi ga^`n a(n ha^’p la.i la^`n hai.
Comments