Bánh Gối
VẬT LIỆU VÀ CHUẨN BỊ (Ingredient And Preparation)
CÁCH LÀM VÀ TRÌNH BÀY (METHODS)
Co^ng ddoa.n che^’ bie^’n kho’ nha^’t la` pha^`n vo? ba’nh, tuy nhie^n ba.n co’ the^? mua sa(~n ta.i pho^’ Lu+o+ng Va(n Can\. Nhu+~ng chie^’c ba’nh xinh xinh hi`nh ba’n nguye^.t va`ng u+o+m ddem dde^’n cho ba.n hu+o+ng vi. a^’m cu’ng cu?a nga`y dda^`u na(m\.
Nguye^n lie^.u
Bo^.t mi`, thi.t na.c vai, cu? dda^.u, mo^.c nhi~, ha`nh kho^, mie^’n dong, da^`u ra’n, ha.t tie^u, gia vi.\.
Rau so^’ng, du+a go’p\.
Thu+.c hie^.n
Vo? ba’nh:
DDo^? bo^.t mi` ra ba`n hoa(.c ma^m, dda’nh vu~ng o+? giu+~a, cho i’t muo^’i va` da^`u ra’n (ty? le^. da^`u ba(`ng 1/10 so vo+’i bo^.t mi`) cu`ng chu’t nu+o+’c la~, tro^.n dde^`u\. La^’y kha(n a^?m dda^.y le^n kho^’i bo^.t dde^? 1 gio+` cho bo^.t me^`m\. Sau ddo’ ddem ca’n mo?ng (0,5 cm) ro^`i du`ng khuo^n ca(‘t tha`nh tu+`ng mie^’ng tro`n ddu+o+`ng ki’nh 10 cm\.
Nha^n ba’nh:
Cu? dda^.u tha’i chi? ro^`i xa(‘t nho?\. Ne^’u kho^ng co’ cu? dda^.u thi` thay ba(`ng su ha`o\. Thi.c na.c vai cha^`n chi’n, tha’i nho?\. Mo^.c nhi~ nga^m ru+?a sa.ch tha’i chi?\. Ha`nh kho^ bo’c vo? tha’i nho?\. Mie^’n nga^m nu+o+’c, dde^? ra’o, ca(‘t nho?\. Tro^.n la^~n ca’c thu+’ tre^n, ne^m gia vi., ra(‘c ha.t tie^u\.
Xu’c nha^n ddo^? va`o vo? ba’nh, tha^’m nu+o+’c la~ o+? me’p chu vi mie^’ng vo? ba’nh, sau ddo’ ga^.p ddo^i vo? ba’nh la.i tha`nh nu+?a hi`nh tro`n, va(.n me’p ba’nh theo kie^?u xoa(‘n thu+`ng, ta ddu+o+.c ca’i ba’nh gio^’ng hi`nh ca’i go^’i ba’n nguye^.t\.
Da^`u no’ng gia` trong cha?o thi` tha? ba’nh va`o ra’n va`ng dde^`u la` ddu+o+.c\.
Pha nu+o+’c cha^’m nhu+ nu+o+’c cha^’m nem nhu+ng kho^ng co’ to?i\.
A(n vo+’i rau so^’ng, du+a go’p.
Comments