Bánh Gan
VẬT LIỆU VÀ CHUẨN BỊ (Ingredient And Preparation)
- 10 trứng gà
- 2 cup nước cốt dừa
- 1 che’n đường thẻ (dark brown sugar)
- 2 muỗng canh bột gạo
- 1/2 lon sữa đặc.
- 2 ca’i tai vị rang vàng, giã nhuyễn như bột.
CÁCH LÀM VÀ TRÌNH BÀY (METHODS)
Nấu nước dừa với đường cho tan để nguội.
Trứng đánh tan đều nếu dùng máy đánh trứng cũng được nhưng nhớ đừng đánh lâu quá sẽ bị nổi bọt nhiều.Xong trộn nước đường để nguội vào trứng. Dùng lược lược bỏ lòng trắng trứng và bọt.
Trộn tất cả sữa đặc, trứng, tai vị và bột cho đều. Mở lò nướng từ 375 -400oF. Thoa butter lên khuôn (dùng khuôn nonstick cho dễ), cho khuôn vào oven để cho nóng. Đổ hỗn hợp vào khuôn. Đậy lên trên một miếng Aluminum foil..
Nướng khoảng 30-40 phu’t. Khoảng 30ph lấy tâm xăm thử bánh, không dính tăm là bánh chín.
Bánh gan ăn lạnh mới ngon.
Ghi Chu’: Khuôn phải thật nóng mới cho bột vào bánh mới có rễ tre.
Comments