Bánh Khoai Mì
VẬT LIỆU VÀ CHUẨN BỊ (Ingredient And Preparation)
1kg khoai mì
350gr đường cát trắng
300gr dừa khô
100gr đậu xanh
1m dầu ăn
2m sửa đặc( hoặc hai lòng đỏ hột gà)
1 chút vani
CÁCH LÀM VÀ TRÌNH BÀY (METHODS)
Đậu xanh ngâm nở đãi vỏ , nấu chín, xay nhuyễn.
Khoai mì lột vỏ rửa sạch ngâm nước muối khoảng 30 phút, rửa lại ,để ráo, mài nhuyển, vắt bỏ nước , nhưng nước này đừng đổ đi mà hãy để nó lắng , xong bỏ nước đi, giử lại bột , tr65n lải vào khoai mì , cân lại còn khoảng 650gr.
Dừa khô vắt lấy chén nước cốt, cho đường sửa vào nước cốt dừa , quậy tan đường , chế hổn hợp này vào thau khoai mì, đậu xanh , vani , tất cả trộn đềụ
Khuôn thoa dầu ,lót giấy , chế hổn hợp khoai mì vào dày khoàng 2,5cm, khoả bằng mặt , cho vào lò nướng nhiệt độ khoảng 170 độ, bánh vàng đều lấy ra, để nguộị
Comments