GỎI BÔNG CẢI
VẬT LIỆU VÀ CHUẨN BỊ (Ingredient And Preparation)
- 500g bông cải
- 200g cà rốt
- 300g thịt đùi
- 200g tôm lớn
- 1 tai heo nhỏ
- Cần – rau răm
- Giấm – đường
- Gia vị
- Hành tỏi phi
- Đậu phộng rang
- Chanh – ớt
CÁCH LÀM VÀ TRÌNH BÀY (METHODS)
1. Chuẩn bị
- Bông cải : xắt mỏng, ngâm nước muối rửa sạch, bắc nước sôi cho vào đảo sơ nhắc xuống đổ ra cho ráo, ngâm giấm đường cho thấm.
- Cà rốt : xắt cọng rửa nước ngâm giấm đường.
- Tôm : hấp chín lột vỏ, chừa đuôi.
- Cần : xắt khúc ngâm giấm.
2. Cách trộn
Cho cà rốt + bông cải + cần trộn đều, bỏ bớt nước cho thịt + tôm + tai heo trộn đều, rưới thêm nước chanh + đường vừa ăn, rắc đậu phộng + rau răm + hành tỏi phi vàng.
3. Trình bày
- Gỏi bày ra dĩa xếp bông ớt rắc ngò, dùng với nước mắm chanh ớt.
Comments