Gỏi cổ ngư
VẬT LIỆU VÀ CHUẨN BỊ (Ingredient And Preparation)
- Tôm
- Cua
- Mực fille
- Nghêu
- Ngó sen, rau răm, ngò, thơm nguyên vỏ, cà rốt, gia vị, chanh, ớt, tỏi…
CÁCH LÀM VÀ TRÌNH BÀY (METHODS)
Hải sản rửa sạch, cắt nhỏ, luộc chín và ướp ít gia vị cho thấm. Ngó sen rửa sạch, cắt khúc. Rau răm rửa sạch, băm nhỏ. Trộn tất cả với nhau, nêm nước mắm chua ngọt cho vừa ăn.
Trình bày: thơm bổ đôi lấy ruột ra, cho phần gỏi đã thấm vào rồi trang trí thêm ngò và cà rốt.
Yêu cầu: Món này ăn kèm với bánh phồng tôm.
