Gỏi mai tuyết nhĩ
VẬT LIỆU VÀ CHUẨN BỊ (Ingredient And Preparation)
- 100 g mai tuyết nhĩ, ngâm nước cho nở. Dùng kéo cắt bỏ chân nấm.
- 200 g thịt nạc dăm, luộc thái sợi.
- 1 cái tai lợn, rửa sạch với nước muối, luộc, thái mỏng.
- 200 g tôm sú, hấp, bóc vỏ (chừa đuôi).
-100 g cà rốt bào.
- Húng cây, rửa sạch.
- Hành phi vàng.
- Lạc rang giã dập.
- Chanh, đường, ớt thái sợi.
- Nước mắm chua ngọt.
CÁCH LÀM VÀ TRÌNH BÀY (METHODS)
Trộn chung mai tuyết nhĩ, cà rốt bào, rau thơm, thịt, tai lợn, tôm, rau thơm, ớt, lạc, hành phi và nước mắm chua ngọt.
Thưởng thức:
Trang trí lá húng quế. Cho gỏi vào giữa. Rải thêm vài sợi ớt đỏ. Màu ớt, màu cà rốt và màu của mai tuyết nhĩ hòa vào nhau rất đẹp.
Dùng với nước mắm tỏi ớt và bánh phồng tôm.
Comments