Măng Trộn
VẬT LIỆU VÀ CHUẨN BỊ (Ingredient And Preparation)
1kg măng tươi
Mè trắng , đậu phộng
500g tôm thẻ tươi
300g thịt ba rọi
Tỏi, hành , bột ngọt , muối
Bánh tráng đa .
2 bánh tráng mặn
· 1 trứng gà
· Gia vị: tiêu ,muốI, đường, bột khoai tây,nước tương ngon,dầu hào,rượu trắng.
CÁCH LÀM VÀ TRÌNH BÀY (METHODS)
Chuẩn bị :
Măng bằm nhỏ bằng sợi len. Tôm bóc vỏ bỏ vào chén với chút nước mắm.
Thịt ba rọi xắt nhỏ.
Mè trắng rang vàng
Đậu phộng rang vàng .
*Thực hiện:
Măng bỏ vào nồi luộc chín, cho vào một chút muối .
Khi chín rồi, dội vào nước lạnh cho nguội, vắt khộ
Phi hành mỡ cho thơm, bỏ tôm thịt xào đều, nêm vừa miệng cho thấm.
Bỏ vào chaỏ chút dầu, cho lửa riu riu , bỏ măng trộn đều, cho tôm thịt vào trộn đềụ
Nêm muối bột ngọt vừa miệng.
Cho mè đã giã, trộn đều cho thơm
*Trình bày :
Măng trộn vào đĩa bàn tròn, cho tôm thịt lên mặt cho đẹp.
Món này ăn với bánh đạ
