Gà hấp rượu miền Nam
VẬT LIỆU VÀ CHUẨN BỊ (Ingredient And Preparation)
CÁCH LÀM VÀ TRÌNH BÀY (METHODS)
1 con ga` (loa.i Perdue chicken).
2 te’p ha`nh la’ (nho+’ chi? hai te’p tho^i).
1 tra’i o+’t (ne^’u muo^’n a 1 cu? ha`nh (yellow onion).
2 te’p to?i (nho+’ chi? hai te’p tho^i).
1/2 cup cooking wine (ne^’u co’ ru+o+.u ne^’p than thi` ca`ng to^’t).
-Du+o+`ng, muo^’i, tie^u, bo^.t ngo.t.
Ca’ch La`m:
Ga` mua ve^` la^’y ra ru+?a sa.ch -de^? cho ra’o nu+o+’c.
Ha`nh la’, ha`nh cu? va` to?i gia? nho? (o+’t ne^’u thic’h) xong tro^.n vo+’i -du+o+`ng muo^’i, tie^u, va` bo^.t ngo.t.
La^’y ca’c gia vi. tre^n cha` xa’t va`o ga` (trong va` ngoa`i) cho tha^.t -de^`u cu`ng lu’c la^’y khoa?ng 1/4 cup ru+o+.u xa’t vao` ga` (nho+’ la` tre’t cho -de^`u trong va` ngoa`i).
Sau khi u+o+’p ga` xong -de^? khoa?ng 1 tie^’ng -do^`ng ho^` thi` la^’y ra ha^’p ca’ch thu?y. (co’ the^? -de^? ga` tre^n 1 ca’i -di~a sa^u lo`ng, ro^`i mo+’i -de^? va`o xu+~ng, vi` sau khi ha^’p ga` ca’c cha^’t ngo.t se~ tie^’t ra trong -di~a ra^’t la` ngon).
Nho+’ la` muo^’n dde^? sa^’p hay ngu+~a gi` thi` tu`y thic’h. Ne^’u dde^? sa^’p thi` juice no’ se~ ra nhie^`u ho+n.
Nho+’ -de^? nu+o+’c cho thie^.t so^i tru+o+’c khi bo? ga` va`o xu+~ng ha^’p, tu`y theo ga` lo+’n hoa(.c nho? ta co’ the^? ha^’p ga` khoa?ng 30 phu’t thi` ru+o+’i 1/4 cup ru+o+.u co`n la.i cho tha^.t -de^`u tre^n tha^n ga` (lu’c na`y ga` va^~n co`n o+? trong xu+~ng), khi ru+o+’i ru+o+.u xong thi` ta(‘t lu+?a -da^.y na^’p xu+~ng la.i -do+.i khoa?ng 5 phu’t nu+~a thi` ha~y la^’y ga` ra.
Ga` ha^’p ru+o+.u co’ the^? a(n nhu+ ga` xe’ phay, o+? mie^`n nam thi` a(n ga` vo+’i go?i chuo^’i ca^y tro^.n vo+’i rau ra(m. Co’ ngu+o+`i thi` chi? xe’ ga` ra ro^`i cha^’m vo+’i muo^’i o+’t co’ pha 1 chu’t chanh thi` tha^.t la` tuye^.t.
Comments