Gà hầm thuốc Bắc
VẬT LIỆU VÀ CHUẨN BỊ (Ingredient And Preparation)
Gà cả con :1.2 kg
Sâm củ :50 g
Quy :50 g
Hạ kỳ tử :20 g
Củ hoài sơn :30 g
Gừng tươi :10 g
Đường :15 g
Tàu vị iểu :200 ml
Tàu vị iểu ngọt :100 ml
Gia vị :2 thìa cafe
Nước :2 lít
CÁCH LÀM VÀ TRÌNH BÀY (METHODS)
Thực hiện
Gà làm sạch bỏ đầu và chân, tẩm ướp kĩ gia vị tàu vị iểu và đường vào gà khoảng 1h, sau đó bọc kín gà cùng với sâm, quy, hạt kì tử, hoài sơn, và gừng tươi vào giấy nilông mỏng và bọc ngoài bằng 1 lớp giấy bạc.
Hấp cách thủy khoảng 1h, sau đó bỏ ra, không bỏ hẳn lớp giấy bạc. Gà sẽ được giữ nóng.
