GÀ XÀO HOISIN SAUCE
GÀ XÀO HOISIN SAUCE
Nguyên Liệu
500GR thịt gà nạc , cắt miếng vuông cở chừng 4cm , ướp với chút muối , đường , bột tỏi , bột hành , tiêu , để chừng 2hr
1 trái ớt tây (capsicum ) , cất bằng với thịt gà
1 củ hành tây , cắt như thịt gà
2 cọng hành lá , xắt khúc dài chừng 3cm
1tbsp hành , tỏi , bằm 1 tbsp bột bắp ,
1 tbsp nước lạnh hai thứ này quậy đều
Sauce :
3 Tbsps hoisin sauce
6 Tbsps nước ,
2 Tbsps nước tương chút đường
, 2 tsps dầu mè
2tsps rượu sake , dry sherrry , hay cooking wine nào cũng được .
Quậy đều tất cả , nêm lại cho vừa ăn
Cách làm :
Bắc chảo dầu nóng cho hành , tỏi vào phi hơi thơm , cho thịt gà vào xào cho vừa chín tới , thì cho sauce vào , hạ lửa nhỏ , nầu chừng vài phút , cho thịt thấm sauce.Cho hành củ , ớt tây ,vào xào hơi chín , cho chừng chút h/h bột vào đảo đều , hơi sền sệt là được , cho hành lá cắt khúc vào trộn đều .Trút ra dĩa dùng với cơm nóng hay mì xào cũng rất ngon
Attached Image
