I love the flavors of southeast Asia, and one of my very favorites of all is Vietnamese rice vermicelli dishes. My favorite one? Bun Tom Xao – noodles topped with delicious spicy fish sauce (Nuoc Cham), fresh raw veggies, grilled tiger prawns, and garnished with fresh basil, cilantro, fried onions and peanuts. Its so simple, so [...]
Read More >>
This is a recipe that’s been long over due. Ever since my book came out a year ago, I’ve been remiss that I couldn’t fit in a recipe for the southern Vietnamese favorite, hu tieu Nam Vangnoodle soup. It’s a Cambodian-Chinese concoction that the Vietnamese ‘borrowed’ and then made their own. Nam Vang is the Viet [...]
Read More >>
![]()
VẬT LIỆU VÀ CHUẨN BỊ (Ingredient And Preparation) CÁCH LÀM VÀ TRÌNH BÀY (METHODS) 2 bo’ rau muo^’ng 100g te’p 50g thi.t na.c 5 cu? ha`nh ti’m 1 tra’i chanh 2 muo^~ng su’p nu+o+’c ma(‘m 1 muo^~ng su’p -du+o+`ng To?i, o+’t, bo^.t ngo.t -Da^.u pho^.ng Rau tho+m 1/2 che’n da^’m Ca’ch La`m: Giai -doa.n 1: [...]
Read More >>
![]()
VẬT LIỆU VÀ CHUẨN BỊ (Ingredient And Preparation) – 1 con mực ống (có mực nang thì càng ngon) cỡ 1.5 – 2 lb – 1 củ hành tây (red onion) – 1 bó ngò rí – 2 cups rau mùi (húng quế, ngò gai) – 1 quả chanh xanh – 2-3 tép tỏi (thái [...]
Read More >>
![]()
VẬT LIỆU VÀ CHUẨN BỊ (Ingredient And Preparation) – 4 lbs Manila clams (còn sống) – 1/2 củ hành tây đỏ (thái mỏng) – 1/2 cup ngò rí (thái nhỏ) – 1 cup rau mùi (húng cây và húng quế thái nhỏ) – 8-10 tép tỏi (đâm nhuyễn) – 8-10 trái ớt hiểm (thái nhỏ) [...]
Read More >>
![]()
VẬT LIỆU VÀ CHUẨN BỊ (Ingredient And Preparation) Hàu 1,0kg -Hành hoa: 0,1kg -Cải xanh: 1 mớ -Rau dấp cá: 1 mớ -Bánh đa nem: 10 cái -Cà rốt: 1 của -Củ cải 1 củ -Mù tạt, xì dầu, chanh tươi CÁCH LÀM VÀ TRÌNH BÀY (METHODS) Hàu rửa sạch, tách bỏ một bên vỏ [...]
Read More >>
![]()
VẬT LIỆU VÀ CHUẨN BỊ (Ingredient And Preparation) 800 g thịt gà + 250 g măng kim chi. – 2 thìa canh tỏi băm nhuyễn – 1 thìa canh xì dầu + 2 thìa cà-phê tiêu – 1 thìa muối + 100 g đường – 4 thìa canh dầu ăn + 2 thìa canh dầu [...]
Read More >>
![]()
VẬT LIỆU VÀ CHUẨN BỊ (Ingredient And Preparation) – 300g thịt cua – 200g thịt ba rọi – 200g hành tây – 100g kiệu chua xé sợi – 200g cà rốt – 2 trái khế – 2 trái chuối chát – 50g đậu phộng rang giã nát – Rau răm, ngò – Bánh phồng – [...]
Read More >>
![]()
VẬT LIỆU VÀ CHUẨN BỊ (Ingredient And Preparation) · 300g giá sống · 100g thịt nạc · 1 miếng đậu hũ sống · 1 nhánh gừng nhỏ,hành lá · …
Read More >>
![]()
VẬT LIỆU VÀ CHUẨN BỊ (Ingredient And Preparation) – 2,5 tách socolate – 6 viên kem lạnh vani cỡ nhỏ – 1 thìa canh sirô dâu tây – 12 thanh kẹo hình con rắn để trang trí CÁCH LÀM VÀ TRÌNH BÀY (METHODS) 1. Chia đều socolate đều cho 6 ly, bỏ viên kem lạnh [...]
Read More >>
