Nguyên Liệu:

Hoa 2 cups nước ấm
1 tablespoon yeast
1 tablespoon vegetable oil
1 tablespoon đường
2 teaspoons muối
5 – 5 1/4 cups bread flour

Cách Làm:

Trộn 2 cups nước ấm, đường và yeast trong cái tô lớn của stand mixer, để 10 phút (chổ ấm) cho yeast nổi.
Sau đó trộn dầu ăn, 3 cups bột, muối và nhồi bột (dùng cái hook của stand mixer), đổ 2 cups bột còn lại và nhồi cho thật mịn. Nhồi thêm khoảng 10 phút cho đến khi bột không dính tay thì được, (nếu bột hơi nhảo thì bỏ thêm bột khô vào, HK dùng thêm khoảng 1/8 cup thôi đừng để bột khô qúa nha).
Bỏ ít dầu ăn vào 1 cái tô khác, bỏ cục bột vào lăn đều, đậy lại để chổ nào ấm khoảng 1 1/2 tới 2 tiếng cho bột nổi gấp đôi.
Sau đó đổ bột ra đập cho bột xẹp xuống, chia bột ra từng phần nhỏ. Cán bột ra thành hình chử nhật, cuốn bột lại và lăn bột thành hình tròn, ốm ốm, dài dài.
Để bột lên miếng parchment paper trên 1 cái khay nướng bánh. Cắt mặt bánh xéo xéo hay hình thẳng tuỳ ý. Đậy lại để chổ nào ấm cho tới khi bột nổi gấp đôi.
Mở oven cho nóng 375 độ F. Xịt nước lên bánh rồi bỏ vào oven nướng, khoảng 10 phút thì mở oven xịt nước vào, nướng bánh khoảng 25 – 30 phút thì được.
Bánh mì ăn với Pate Gan rất là ngon!
Chúc mấy sis thành công.

Source: VietFun Recipes (Nấu Ăn)