Vietnamese Recipes, Nau An, Gia Chanh, Am Thuc Vietnam, Cooking Recipes » ga quay

Gà Quay Ketchup

admin — Fri, 23 Oct 2009 15:05:16 +0000

VẬT LIỆU VÀ CHUẨN BỊ (Ingredient And Preparation)

CÁCH LÀM VÀ TRÌNH BÀY (METHODS)

-1 con ga` ma’i da^`u 2 lbs ( ga` to+ ca`ng to^’t)
- 2 che’n ketchup
- tru+’ng cu’t, gia vi., mo+~ chie^n
- sa` la’ch xoong, ngo`, ca`, o+’t
- 2 ho^.t vi.t la.t, 1 chu`m nho (1/3 lbs)

Ca’ch La`m:

- Ga` cha(.t do^i, hoa(.c 4, u+o+’p muo^’i, tie^u, d-u+o+`ng, bo^.t ngo.t, cu? ha`nh, to?i + 6 muo^~ng soup ketchup, d-e^? nu+?a gio+`.
- Ho^.t vi.t la.t luo^.c chi’n tha’i mo?ng. Tru+’ng cu’t luo^.c ti?a hoa.
- Ngo`, o+’t ti?a hoa. Ca` tha’i mo?ng.

- Cho ga` va`o khuo^n thie^’c nho^m. Chung quanh khuo^n thoa mo+~ d-e^`u. D-a^.y na(‘p la.i. Lo` nu+o+’ng va(.ng khoa?ng 350 degree. Tro+? ga` thu+o+`ng xuye^n.
- Khi d-u’t ga` nho+’ ru+o+’i the^m ho^~n ho+.p mo+~ nu+o+’c – xi` da^`u – ketchup – bo^.t ngo.t – tie^u.
- Ru+o+’i ga` lie^n tu.c cho ga` d-u+o+.c va`ng. Cha(.t ga` theo thu+’ tu+.
- Xe^’p xung quanh la` ho^.t vi.t, ca`, tru+’ng cu’t, nho tu+o+i, sa` la’ch xoong.
- Mo’n na`y du`ng vo+’i xi` da^`u + ba’nh mi` hoa(.c co+m tho^’.

Share and Enjoy:

Gà quay Bắc Kinh

admin — Fri, 23 Oct 2009 15:03:14 +0000

VẬT LIỆU VÀ CHUẨN BỊ (Ingredient And Preparation)
- Gà: 1 con (khoảng 1kg)

- Dầu hào

- Xì dầu.

CÁCH LÀM VÀ TRÌNH BÀY (METHODS)
Gà bỏ đầu, chân, để nguyên con rồi cho vào luộc với nước dùng và gia vị (ớt tương, dầu hào, xì dầu) cho ngấm khoảng 10 phút. Tiếp theo, quay gà trên chảo dầu cho đến khi có mầu nâu là được. Chặt gà thành từng miếng, xếp ra đĩa. Cô đặc nước sốt từ nước luộc gà, tỏi phi thơm và một chút bột đao cho sánh rồi rưới lên trên thịt gà.

Share and Enjoy:

Gà quay

admin — Fri, 23 Oct 2009 15:02:17 +0000

VẬT LIỆU VÀ CHUẨN BỊ (Ingredient And Preparation)
- 400 g đậu nành

- 200 g bột mì

- Gia vị: muối, bột ngọt, dầu ăn.

CÁCH LÀM VÀ TRÌNH BÀY (METHODS)
Đậu nành, ngâm nước mềm xay nhuyễn trộn với bột mì, muối, bột ngọt và dầu ăn, nhồi thật kỹ.

Cho bột vào khuôn nửa con gà, ém chặt, đem hấp chín sau đó lấy ra chiên vàng.

Nếp vo sạch, nấu thành xôi nhão, rồi nắm thành những vắt nhỏ.

Đặt chảo, đun sôi dầu, rồi thả các vắt xôi vào, vừa chiên vừa nhồi, ép để xôi phồng đều. Vớt cho ráo dầu.

Share and Enjoy: